信良记

信良记作为一家餐饮供应链品牌，专注于中餐标准化爆品的打造。目前，其产品主要聚焦于鱼虾蟹贝等水产品以及爆浆饮品领域。信良记依托养殖基地获取原材料，借助现代化工厂完成食材加工处理与料包等调味品制作，再通过冷链配送体系 + 第三方物流平台配送到餐厅，餐厅只需直接复热即可售卖给消费者。

信良记小龙虾源自中国湖北荆州。荆州水域广袤，河流纵横交错，湖泊星罗棋布。全市拥有大小河流近百条，均属长江水系，主要包括长江干流及其支流松滋河、虎渡河、藕池河、调弦河等。荆州湖泊众多，千亩以上湖泊达 30 多个，总面积 8 万公顷。其中，洪湖是湖北省第一大湖，总面积 3.5 万公顷，长湖次之，总面积 1.2 万公顷。洪湖作为国家湖泊生态环境保护试点，水质达国家二、三类标准，适合养殖水产品，被誉为华中地区湿地资源的基因库。这里物产丰饶，小龙虾在著名的洪湖水域采用虾稻连作养殖模式。在水稻田环境中，小龙虾以浮游生物和稻花等为食，产出真正的清水稻田虾。小龙虾为水稻松土增肥，水稻为小龙虾提供食物、遮阴避害，这种虾稻共生的模式保障了小龙虾源头质量安全。

信良记招牌酸菜鱼融合了北京新辣道集团十余年的精湛技术与强大的品牌基因。它采用越南湄公河养殖基地的巴沙鱼、千年盐都四川自贡的小灶井盐，以及自贡红顶山天然矿物红泥制成的古坛，运用盐帮菜传统工艺，将多种优质食材融合，成就了如今的招牌酸菜鱼。

信良记的土贡梅煎主要原料包括河北承德的铁山楂、四川的乌梅和福建的洛神花（玫瑰茄）。承德铁山楂相较于其他山楂，果肉更紧实、酸度更高；四川乌梅纯正优良；福建洛神花花色鲜艳、香气浓郁。这些优质原料打造出的土贡梅煎独具特色，口感和品质上乘。其融合了浓郁花香与清新果香，入口酸甜，还带有玫瑰清香，两种香气相互交融，令人回味无穷。

信良记黄金芒果饮甄选海南和广西的台农芒果。台农芒果肉质细腻、多汁清甜，被称为热带水果之王，富含维生素 A、C、B 及蛋白质等营养元素。其果香浓郁，果肉金黄，入口细腻留香。